assurpro.net
05/08/2014
Un restaurant spécialisé dans le kebab gagne à se tourner vers une assurance appropriée, pour éviter les conséquences reliées aux risques que peut encourir ce type d’entreprise.
Une précaution obligatoire
Depuis 2007, une assurance dite « civile et professionnelle » est obligatoire pour un restaurateur. Par exemple, comme un restaurant spécialisé dans le kebab implique beaucoup de cuisson vive et de grillades, le transport de marchandises périssables et l’entreposage de viandes crues, assurance kebab doivent aller de pair.
Les risques d’incendie
L’utilisation de combustible demeurant assez élevée en restaurations, tout établissement qui procède à de la cuisson vive peut encourir un risque d’incendie. De plus, la présence d’appareils électriques, de chandelles, la surchauffe des moteurs des réfrigérateurs et appareils de climatisation constituent d’autres sources d’incendie potentielles. Cette charge calorifique peut être augmentée, s’il y a présence dans le restaurant de tapis, rideaux, décorations et mobilier inflammables.
Les risques d’intoxication alimentaire
Même si le restaurateur fait preuve de prudence et respecte les règles d’hygiène élémentaires lorsqu’il prépare les aliments et procède à leur cuisson, des bactéries peuvent subsister et représenter un risque d’intoxication alimentaire. La congélation et la réfrigération insuffisante des aliments constituent les causes majeures d’intoxication alimentaire. Dans un tel cas, en vertu de la Loi, le restaurateur pourrait être tenu responsable des conséquences de cette situation chez la clientèle. Aussi est-il essentiel pour lui de souscrire à une assurance multirisques, qui comprend une protection en cas d’infection d’origine alimentaire. La perte de produits entreposés en chambre froide, des dommages électriques, et des problèmes de moteur doivent aussi être couverts par l’assurance que le restaurateur choisira.
Les risques liés au transport
Les marchandises transportées par air, terre ou mer, du distributeur au restaurateur, impliquent également certains risques. Des accidents de la route ou des incidents reliés à des causes naturelles (tempête, ouragan, inondation ou autre) peuvent affecter notablement les marchandises transportées. Cet aspect doit donc être inclus dans une assurance multirisques souscrite par un restaurateur.
Le risque de vol et de vandalisme
Le vol de denrées, de boissons, de matériel, ou de la recette de la journée sont trop souvent fréquents dans le domaine de la restauration. Sans oublier le vandalisme qui, lorsqu’il se produit, implique parfois la démolition d’éléments comme les enseignes, les vitres, la décoration, les meubles, et l’aménagement paysager extérieur.
Les avantages d’une assurance multirisques
En souscrivant à une assurance responsabilité multirisques, le restaurateur sera indemnisé en cas d’incendie, d’inondation, de vol, de vandalisme, et de marchandises transportées qui ont été endommagées. Il sera également couvert en cas de fautes commises par lui-même et ses employés; et recevra de l’aide pour indemniser les victimes, le cas échéant.
